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西红柿炖牛腩的做法步骤
【西红柿炖牛腩的做法步骤】西红柿炖牛腩是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作时需先将牛腩处理干净并焯水去腥，再与西红柿一同炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁。以下是详细的制作步骤和所需材料。
做法步骤表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：牛腩500克、西红柿2个、姜片3片、葱段适量、料酒适量、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 牛腩切块后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛腩翻炒至微黄 |
| 4 | 倒入适量清水（没过牛腩），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 西红柿去皮切块，加入炖好的牛腩中，继续炖煮15分钟 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅 |
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