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椰丝糯米糍的做法
【椰丝糯米糍的做法】椰丝糯米糍是一道经典的中式甜点,外皮软糯,内馅香甜,包裹着椰丝,口感丰富,深受喜爱。下面将为大家详细总结制作椰丝糯米糍的步骤和所需材料,方便大家在家轻松复刻。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量(约20颗) |
| 糯米粉 | 150克 |
| 精制糖 | 60克 |
| 椰浆 | 100毫升 |
| 清水 | 80毫升 |
| 猪油/黄油 | 30克 |
| 熟椰丝 | 50克 |
| 芝麻/椰蓉(可选) | 少量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、糖、椰浆、清水和猪油混合,搅拌均匀至无颗粒,静置10分钟。 |
| 2 | 将混合好的面糊倒入蒸锅中,铺平,大火蒸15-20分钟至熟透。 |
| 3 | 取出后放凉,用手揉成光滑的面团,分成小剂子(每份约30克)。 |
| 4 | 每个剂子压扁,包入适量椰丝,收口捏紧,搓成圆球状。 |
| 5 | 最后可在表面撒上芝麻或椰蓉,即可食用或冷藏保存。 |
三、小贴士
- 面糊蒸制时间根据锅具不同略有差异,建议用筷子戳一下中间是否熟透。
- 若喜欢更软糯的口感,可适当增加椰浆比例。
- 椰丝可以提前炒香,提升风味。
通过以上步骤,您可以在家中轻松做出美味的椰丝糯米糍,不仅适合家庭自制,也适合作为节日小吃或下午茶点心。希望这份总结能帮助您顺利完成制作,享受这道传统甜点带来的甜蜜滋味。
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